ปลากะพงลุยสวน

ปลากะพงลุยสวน

ปลากะพงลุยสวน และผักลวก

Fish estimates the thicket wades a garden

ส่วนผสม

1. ปลากะพงแดง
2. ใบมะกรูด
3. ตะไคร้
4. ใบสาระแหน่
5. น้ำมะนาว
6. น้ำปลา
7. พริกขี้หนูซอย
8. กระเทียม
9. น้ำตาลทรายเทียม
10. ใบคะน้าซอย ดอกแค

วิธีทำ Steamed Sea bass with lemon spicy sauce

นำปลากะพง โรยด้วย ตะไคร้ ใบมะกรูด นึ่งเอาไว้
ส่วนของน้ำยำ นำน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาลเทียมเล็กน้อย และนำมาคนให้เข้ากัน แมื่อปลาสุกแล้วนำมาใส่จาน แล้วก็ราดน้ำยำ

ปลาซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่าย สารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในเนื้อปลา อาทิ EPA, DHA ซึ่งก็คือ โอเมก้า 3
EPA คือกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ดี ซึ่งช่วยในการละลายลิ่มเลือด ซึ่งเป็นประเด็นหลัก และยังช่วยขยายเส้นเลือดอีกด้วย ซึ่งก็ดีต่อระบบหัวใจ ซึ่งมีการศึกษามาหลายสิบปีแล้วว่า ปลาดีต่อระบบหัวใจ
DHA ช่วยในเรื่องของความฉลาด เซลล์สมอง ซึ่งเป็นส่วนประกอบในเซลล์สมอง เป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ ทำให้สมองดีขึ้น และดีสำหรับเด็ก และผู้ใหญ่

http://www.youtube.com/watch?v=CBPubT0bCTY