หนึ่งในสองแรงขับเคลื่อนสำคัญ
โครงการโครงการมังสวิรัติเชียงใหม่ (Chiang Mai Vegetarian Project)
คุณอัฐ - พงศธร กิจเวช บอกเราด้วยรอยยิ้มสดใส(เชียว) ว่า …
“ … พวกเราทุกคนล้วนเป็นมังสวิรัติ เมื่อใดที่เราไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในปาก
… เราก็เป็นมังสวิรัติ”… ถ้าในวันหนึ่ง เราใช้เวลากินอาหาร 3 ชั่วโมง
เราก็เป็นมังสวิรัติอย่างน้อย 18 ชั่วโมง หรือ 75%” (Yeah!)
คุณอัฐใจดี ให้ download แผนที่เจ๋งๆ แอนด์ ฟรี … เชิญที่นี่
แผนที่ ด้านหน้า … และ ด้านหลัง
คงไม่เกินเลยไปหรอก หากจะบอกว่า เมืองเชียงใหม่ … เมืองมังสวิรัติ
ก็ “ทุกๆ 1 ตารางกิโลเมตร จะมีร้านมังฯ อย่างน้อย 1 ร้าน”
คนไทย และ ชาวต่างชาติ(หลายชาติ) หันมานิยม “ไม่กินเนื้อ” มากขึ้นเรื่อยๆ
นักท่องเที่ยวกลุ่มนี้บางคน อาจดู “มอมแมม” ไปบ้าง
แต่ เป็นความมอมแมมแบบไร้พิษภัย นะเออ
ข้อมูลจาก ศาลามังสวิรัติ … บอกว่า …
Vegetarianism = มังสวิรัติ
“มังสะ” แปลว่าเนื้อสัตว์
“วิรัติ” แปลว่า การงดเว้น
มังสวิรัติ จึงแปลว่า การงดเว้นเนื้อสัตว์
Vegetable มีรากศัพท์มาจากภาษาลาติน … คือ Vegetus (เวเจตัส)
แปลว่า สมบูรณ์ดีพร้อม สดชื่น เบิกบาน !
มังสวิรัติ แบ่งได้เป็น 8 แบบ …
๑. แบบแมคโครไบโอติก
๒. แบบกินนม-ไข่
๓. แบบกินไข่ (ไม่กินนม)
๔. แบบกินนม (ไม่กินไข่)
๕. แบบเจ (ไม่กินพืชที่มีกลิ่นฉุน 5 ชนิด*)
๖. แบบมังสวิรัติบริสุทธิ์
๗. แบบพืชสด (No cooking) และ
๘. แบบกินผลไม้และถั่ว (Fruitarian)
* (หอม กระเทียม คึ่นฉ่าย ใบยาสูบ และ กระเทียมโทนจีน)
แบบมังสวิรัติบริสุทธิ์ (Pure Vegetarian) แม้ไม่มีคำนิยามที่ชัดเจนนัก
แต่น่าจะใกล้เคียงกับ “ชาววีกัน” (Vegan) … วิถีเคร่งครัดไม่แพ้ “เจ”
ชาววีกัน ยังมี lifestyle หลีกเลี่ยง ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ด้วย
เช่น Fur เครื่องหนัง เครื่องสำอางค์ (ที่ใช้สัตว์ทดลอง - animal test)
Vegan ก็มีอารมณ์สนุกๆ ล้อเลียน McDo’ แบบนี้อีกด้วย … McVegan
+ + + + +
ชั่วโมงนี้ คงไม่มีใคร “Hip” เกิน ร้านคุณเชิญ …
ร้านอาหารมังสวิรัติ Buffet บรรยากาศ “ปูนดิบ” บนถนนนิมมานฯ
คุณเชิญจุติ มณเฑียรมณี อดีตนักแสดงกันตนา …
เปิดร้านอาหารมังสวิรัติแห่งแรก แถวๆ ถนนสาธร ซอย ๑๐
ต่อมา เปิดสาขาสอง ถนนรถไฟ จังหวัดเชียงใหม่
และล่าสุด สาขาซอยนิมมานเหมินทร์ 13
อาหารแนะนำ คือ ยำผลไม้ ยำส้มโอ … น้ำสมุนไพร (แยกน้ำเชื่อม)
.
.
.
อิ่มท้อง อิ่มบุญเน่อคับ
: )
ขุนอรรถ
Filed under: Eating ..., Outing ... | Tagged: อาหารมังสวิรัติ, เชียงใหม่
ใครมาเที่ยวเหนือ..หนาวนี้..
ขอแนะนำ..Amora Spa สปาภายในโรงแรมระดับ 4 ดาวใจกลางเมืองเชียงใหม่ เปิดบริการที่ช่วยผ่อนคลายความตึงเครียด จากวันอันเหนื่อยล้าของคุณ ด้วยศาสตร์การนวดผ่อนคลายในรูปแบบต่างๆ รวมทั้งศาสตร์และศิลปะแห่งการดูแลผิวพรรณ และสุขภาพ อันได้แก่ การนวดด้วยอโรม่าเทอราพี, การพอกโคลน, การขัดผิวกาย
สปาเท้าสปามือ, การนวดแผนโบราณ, การนวดด้วยน้ำหรือจากุชชี่และการนวดหน้าด้วยผลิตภัณฑ์จากประเทศฝรั่งเศส
อโมร่าสปา โรงแรมอโมร่า ท่าแพ เชียงใหม่
โทร 053-874466, 053-251531 # 8070
เพิ่มเติม amoraspa.hi5.com
Hard sales กันไปเลยทีเดียวเชียวเน่อ
: )